Микроэлемент

Функции

Продукты с наиболь­шим содержанием

Симптомы длительного дефицита

БОР

Играет существенную роль в обмене угле­водов и жиров, ряда витаминов и гормо­нов, влияет на актив­ность некоторых ферментов.

МОРКОВЬ,ПЕТРУШКА,

СЕЛЬДЕРЕЙ,

ШПИНАТ,

КРАСНЫЙ

ВИНОГРАД,

ЯБЛОКО,

ЧЕРНАЯ

СМОРОДИНА

Задержка роста у детей; остеопороз.

ВАНАДИИ

Способствует нор­мальному росту орга­низма, участвует в синтезе аминокислот и формировании кле­точной мембраны. Повышает клеточный иммунитет — стиму­лирует работу фаго­цитов (клеток, погло­щающих болезне­творные микробы и мутировавшие клет­ки. Снижает выработ­ку холестерина.

МОРКОВЬ,СВЕКЛА,

ВИШНЯ,

ГРЕЧИХА,

КАРТОФЕЛЬ,

ПЕТРУШКА,

БЕЛЫЙ ГРИБ

Замедление роста зубов, нарушение развития костной, хрящевой и мышеч­ной тканей. Повышение риска развития атероскле­роза и сахарного диабета.

ЖЕЛЕЗО

Принимает участие в дыхании, кроветво­рении, иммунобиоло­гических и окисли­тельно-восстановительных реакциях.

ШИПОВНИК,ШПИНАТ,

ГРЕЧИХА,

ОВЕС,

ЯБЛОКО

Анемия, слабость, быстрая утомляе­мость, головные бо­ли, сухость кожи, ломкость ногтей, проблемы с волоса­ми.

ЙОД

Обеспечивает нор­мальное функциони­рование щитовидной железы, принимает участие в регуляции белкового, жирового, водно-электролитного обмена, скорости биохимических реак­ций, способствует нормальному нервно- психическому разви­тию.

МОРСКАЯКАПУСТА,

АРОНИЯ,

СВЕКЛА,

ОВЕС

Эндемический зоб, сухость волос и кожи, раздражительность, агрессивность, не­управляемость, рассеянность, забыв­чивость, задержка полового созревания подростков, плохая успеваемость в шко­ле, сонливость, вя­лость, головные бо­ли.

КАЛИИ

Регулирует водный баланс в организме и нормализует ритм сердца, способству­ет ясности ума, улучшает снабжение мозга кислородом, помогает избав­ляться от шлаков, способствует сни­жению артериально­го давления и уменьшению прояв­лений аллергии.

МОРСКАЯКАПУСТА,

КУРАГА,

ПЕТРУШКА,

КАРТОФЕЛЬ,

ТЫКВА,

МОРКОВЬ,

ЧЕРНОСЛИВ

Слабость, особен­но в нижних конеч­ностях, судороги, раздражитель­ность, апатия, нарушения ритма сердца.

КОБАЛЬТ

Участвует в процес­сах кроветворения, синтеза витамина В12 и инсулина, спо­собствует повыше­нию иммунитета.

ПШЕНИЦА ПРОРОЩЕННАя,

ГРЕЧИХА, КУКУРУЗА, КАРТОФЕЛЬ,СВЕКЛА

Расстройство мен­струального цик­ла, анемия, общая слабость, утомля­емость, снижение памяти; вегето- сосудистые нару­шения, аритмии; замедленное раз­витие в детском возрасте.

КРЕМНИЙ

Участвует в форми­ровании костной и хрящевой ткани, в синтезе эластина и коллагена (состав­ных частей волос, кожи, ногтей, свя­зок); замедляет про­цесс старения, укрепляет стенки сосудов.

ЗЕМЛЯНАЯГРУША,

ОВЕС,

ПШЕНИЦА

ПРОРОЩЕННА

Я,

РИС,

КУКУРУЗА,

СВЕКЛА,

СЕЛЬДЕРЕЙ

Заболевания су­ставов, снижение плотности костной ткани, ломкость волос и ногтей, перхоть, угревая сыпь. Повышение риска развития атеросклероза.

ЛИТИЙ

Регулирует возбу­димость централь­ной нервной систе­мы, участвует в об­менных процессах.

ПЕТРУШКА,ТОМАТ,

КАРТОФЕЛЬ,

ПЕРЕЦ

СЛАДКИЙ

Депрессивные со­стояния, ипохон­дрия, агрессив­ность.

МАГНИЙ

Обеспечивает нор­мальную работу нервной, сердечно­сосудистой и мы­шечной систем. Способствует рас­ширению сосудов сердца и снижению свертываемости крови.

МОРСКАЯКАПУСТА,

ГРЕЧИХА,

ПШЕНИЦА

ПРОРОЩЕННА

Я,

ОВЕС,

КУКУРУЗА,

КУРАГА

Ночные судороги икроножных мышц, нарушение сер­дечного ритма, снижение защит­ных сил организма, бессонница, де­прессия, постоян­ное чувство уста­лости, приступы мигрени.

МАРГАНЕЦ

Необходим для нормального функ­ционирования нерв­ной системы, защи­ты кожи, в борьбе с аллергиями, сахар­ным диабетом и за­болеваниями кост­ной ткани. Влияет на развитие скелета, участвует в реакци­ях иммунитета и кроветворении

КЛЮКВА,ОВЕС,

ШПИНАТ,

ПШЕНИЦА

ПРОРОЩЕННА

я,

ЧЕРНОСЛИВ,

ЧЕРНАЯ

СМОРОДИНА

Недостаточное поступление мар­ганца в детский организм может привести к задерж­ке роста и разви­тия скелета, исто­щению.

МЕДЬ

Способствует нор­мальному функцио­нированию щито­видной железы и нервной системы, усвоению железа, обеспечению эла­стичности сосудов и хрящевой ткани су­ставов.

ОВЕС,ПШЕНИЦА

ПРОРОЩЕННА

я,

РИС,

КУКУРУЗА,

СВЕКЛА,

КРЫЖОВНИК

Остеопороз, сни­жение иммунитета, анемия, аневризма аорты и сосудов головного мозга.

МОЛИБДЕ Н

Препятствует разви­тию кариеса зубов, задерживая фтор. Участвует в синтезе гемоглобина и под­держании баланса кишечной микро­флоры.

ОБЛЕПИХА,ПЕТРУШКА,

ШПИНАТ,

КАРТОФЕЛЬ,

ЛУК,

МОРКОВЬ, ТОМАТ

Дисбактериоз. По­вышение риска развития злокаче­ственных опухо­лей, подагры, им­потенции, кариеса и нарушений функций нервной системы.

СЕЛЕН

Оказывает выра­женное антиоксидантное действие, способствует повы­шению защитных сил организма.

БРОККОЛИ,ПШЕНИЦА

ПРОРОЩЕННА

я,

АРОНИЯ,

ОВЕС,

ПЕТРУШКА,

ТОМАТ

РИС

Чувство тревоги, повышенная утом­ляемость, ослаб­ление антиоксидантной. и анти­канцерогенной защиты, наруше­ние сексуальной функции, снижение иммунитета.

СЕРА

Защищает клетки, ткани и пути биохи­мического синтеза от окисления, а весь организм — от токси­ческого действия чужеродных ве­ществ. Оказывает противопаразитарное действие.

ГРЕЧИХА,МОРСКАЯ

КАПУСТА,

КАПУСТА

б/к и к/к,

ЛУК,

КУКУРУЗА,

ЗЕМЛЯНАЯ

ГРУША

Симптомы заболе­ваний печени су­ставов, кожи.

ФТОР

Участвует в образо­вании костной и твердой зубной тка­ни, эмали зубов.

РИС, ЛУК,ШПИНАТ, ЯБЛОКО

Остеопороз, кариес.

ХРОМ

Способствует пре­вращению сахара в энергию, стабилиза­ции содержания ин­сулина в крови, расщеплению избы­точного жира.

ПШЕНИЦА ПРОРОЩЕННАя,

БРОККОЛИ,

ШПИНАТ,

ТОМАТ,

ЧЕРНОСЛИВ,

СВЕКЛА,

ГРЕЧИХА,

ОВЕС

Повышает риск раз­вития диабета, онко­логических и сердечно-сосудистых забо­леваний, нейропатий, задержке роста.

ЦИНК

Способствует по­вышению иммуните­та, улучшению ра­боты поджелудоч­ной и предстатель­ной желез, необхо­дим для нормально­го синтеза половых гормонов, спермато­генеза, роста и формирования пло­да.

ОВЕС,ШИПОВНИК,РИС,

КУКУРУЗА,МОРКОВЬ, СВЕКЛА,КАРТОФЕЛЬ

Уфи, очаговое выпа­дение волос, лом­кость ногтей, белые пятна на ногтях, ча­стые инфекционные заболевания, позд­нее половое созре­вание, импотенция, раздражительность и потеря памяти, по­вышенная утомляе­мость.